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警惕“冰箱杀手”,守护家人健康

发布时间:2021-11-23

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  冰箱里放了那么多的蔬菜、水果、还有饮料、冷饮,全家人都需要从里面拿东西吃。低温冷藏冷冻看起来挺卫生的,但冰箱真的干净吗?

    针对此问题,漫小度收集了一些专业的答复,希望对大家有所帮助!

  提问Qustions & 解答Answers

  问:为什么李斯特菌被称为"冰箱杀手"?

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  答:李斯特菌是四大食源性致病菌之一。主要以食物为传染媒介,存在于我们生活的环境中。同时因为李斯特菌比一般细菌更适应低温的环境,在冰箱环境中的生长速度远高于其他一般细菌。正因为如此,李斯特菌更容易污染我们在冰箱存储的食物,进而引起疾病。李斯特菌对高危人群(孕妇、新生儿、老年人和免疫低下人群)危险性非常高,感染可引起脑膜炎,败血症和流产等疾病,甚至会造成孕妇死胎。高危人群一旦感染上,致死率高达30%。

  问:哪些食物最容易被李斯特菌污染?

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  答:李斯特菌在环境中无处不在,肉类、蛋类、禽类、海产品、乳制品、蔬菜等都已被证实是李斯特菌的感染源。在中国,牛奶和乳制品、熟肉制品和即食生肉制品是最容易被李斯特菌污染的食物来源之一。由于其生存环境可塑性大,低温环境也可生长,因此存储在冰箱里的食物,极容易感染李斯特菌。

  问:李斯特菌是如何感染我们的呢?

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  答:李斯特菌由于其本身的特殊性,可以适应绝大多数环境,生存能力极强。即使在冰箱中,也能很好的生存。李斯特菌主要通过食物感染人类,寄居在人肠道内。根据人民日报的报道,64%家庭的冰箱中,都被检测出有李斯特菌的存在。虽然感染几率不高,但是一旦被感染,危害却很大。

  问:感染了"冰箱杀手"李斯特菌有什么后果呢?

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  答:李斯特对于健康成年人来说,一般不会导致严重后果,但是对老幼孕人群杀伤力却是很强。孕妇感染概率比普通人高近20倍。一旦感染李斯特菌,轻则出现发烧、肌肉疼痛、恶心和腹泻的症状,重则出现头痛、颈部僵硬、身体失衡和痉挛的症状。而孕妇感染李斯特菌后,30%的孕妇会流产,被迫失去自己的宝宝。被感染的胎儿容易早产,甚至出现死胎。并且宝宝出生后大多数会出现败血症、脑膜炎等病症,死亡率高达30%-70%!在1999年底,美国就发生了历史上因为食用携带李斯特菌的食品而引发的最严重的食物中毒事件,在23个州共计111人患病,6名妇女流产。

  问:如何清理李斯特菌,保证冰箱的食品卫生安全呢?

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  答:李斯特菌虽然危险,但我们也并非无计可施,只要按照以下几个原则,就可以降低李斯特菌的感染风险:

  生熟分开,保持清洁 一般来说,冰箱里存储的食物存储需要特别注意,直接入口的食物和生食需分开保存,保持冷藏室干净整洁,避免交叉感染。

  冰箱只放七成满 有些人喜欢冰箱放得满满当当 ,充分利用存储空间,其实这样并不利于空气流动,反而会造成细菌的感染。所以放在冰箱里的食物之间,一定要留出一定的空隙,才能更有效的确保冷藏温度达标。

  定期给冰箱除菌 长期不清洗的冰箱,内部很容易滋生大量的细菌,所以定期对冰箱进行清洗除菌就显得尤为重要。

  漫度的次氯酸除菌液,采用最新电解水技术,不仅除菌而且消除异味,有效杀菌可达99.999%,帮助你更好的守护冰箱,守护家人的健康!

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